主料:
排骨,
450克,
口蘑,
100克,
粉丝,
50克
辅料:
料酒,
15毫升,
姜,
6片,
盐适量排骨粉丝菌菇汤的做法步骤
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1.新鲜排骨洗净斩件;
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2.口蘑洗净备用;
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3.粉丝准备好;
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4.粉丝用温水泡软,沥干备用;
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5.排骨冷水入锅,放入3片姜及一勺料酒,小火加热焯血水;
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6.捞出排骨冲洗干净,放入沙锅中,加入热水,加入姜片;
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7.加入口蘑,大火烧开,转最小火煲60分钟;
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8.再放入粉丝,煮开即可关火,入适量盐调味即可;
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9.成品。
小窍门&温馨提示
1、排骨焯水后移入沙锅时,锅内应用热水,以减少营养成分的流失;
2、粉丝易煮烂,宜最后入锅,保持口感;
3、如果觉得汤的味道过于单一,可以适当增加胡椒粉等调味,我家习惯喝原汁原味的,没放太多调料。
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汤类 排骨
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